京郊采摘百科

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京郊采摘板栗有哪些好地方?

2011-03-30 17:28:00 本文行家:baike-lmp

板栗,给人印象最深的是北京街头那一堆堆、一筐筐,深褐油亮,冒着热气,飘着异香,刚出锅的“糖炒栗子”;咬开一个,露出金黄色的果仁,吃到嘴里,甜香满口,回味无穷。难怪古人称糖炒栗子为“灌香糖”,有诗为证:“堆盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺,门前高喊‘灌香糖’”。

板栗,给人印象最深的是北京街头那一堆堆、一筐筐,深褐油亮,冒着热气,飘着异香,刚出锅的“糖炒栗子”;咬开一个, 露出金黄色的果仁,吃到嘴里,甜香满口,回味无穷。难怪古人称糖炒栗子为“灌香糖”,有诗为证:“堆盘栗子炒深黄,客 到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺,门前高喊‘灌香糖’”。



 

一个个鲜的可人一个个鲜的可人


 


现而今,糖炒栗子早已不是北京的专利,但用北京板栗炒出的糖炒栗子最好吃,却是举世公认的;以至于眼下在北京,已很难 吃到真正北京板栗炒出的糖炒栗子,因为大部分都拿去出口了。 栗属植物共有13个种,其中用于商业栽培的主要有3个种,即 中国栗欧洲栗和日本栗。中国栗是山毛榉科栗属植物的一个种。

中国栗不仅历史悠久,其坚果品质和抗病能力也享誉世界,从19世纪开始就被欧美及日本等国广泛引种。中国栗中,北京板栗 所属的群体又是佼佼者。在国内外市场上一直赫赫有名的“燕山栗”、“京东板栗”、“天津甘栗”、“良乡栗子”等,指的其实都是北京和河北上述地区出产的板栗,只是由于这些板栗多经良乡集散,或经天津出口,久而久之,产地的概念反倒模糊了。 板栗营养丰富,是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。据记载,清代慈禧为了延年益寿,经常食用栗子面窝头,后传至民间,成为著名的北京小吃之一。

北京板栗有名,但真正走向优良品种化生产始于上世纪70年代。从1975年起,北京市林业局会同北京市农林科学院林果研究所和各产栗县林业局,经过10年艰苦而细致的工作,从北京三个产栗县的几十万株板栗实生树中选出若干优良品种,并通过大规模的嫁接换优,到80年代中期基本完成了栗产区的品种化改造,使北京板栗的产量和品质得到大幅度提高。 

 

京郊著名板栗采摘,简述一二,便于友友们好去抢个鲜!

 

1.“白云川”板栗主题公园

“白云川”板栗主题公园位于九渡河镇二道关村,公园规划占地面积1.43万亩,分板栗品种展示园、主题公园观光基础设施等 区域,现场还有糖炒栗子和各种手工艺品展卖等。园内有明清古栗树上百株,年产板栗26万公斤。据怀柔区林业局负责人介绍 ,今年怀柔板栗的总产量将达1300万公斤,产量居10年之最,其中有70%的板栗将出口到日本。 据悉,板栗公园还将陆续从江西、湖北、贵州引进垂枝栗、台江大板栗、罗田中迟栗等新品种,并嫁接到古栗园中,争取使古栗园中的板栗树达到百种。

 

2.燕山板栗

燕山板栗是历代皇宫贡品之一,慈禧老太太爱吃的栗子面小窝头所用的板栗,均取于燕山板栗。地处燕山地区的石城镇盛产燕山板栗,特别是黑龙潭周围所产的板栗又油又沙。如赶在栗子收获的季节,到周围任何一家饭馆都能品尝到栗子宴,如栗子红烧肉、栗子不老肉、栗子鸡、栗子面窝头、栗子面贴饼子。在黑龙潭可采摘优质苹果、鸭梨、红肖梨、糖梨、核桃等各种干鲜果品。糖梨和红肖梨这两个品种保存期特别长,能一直放到正月里呢。如果您采走了这些水果,到家以后不妨试试。

 

3.桃园仙谷景区

桃园仙谷景区内的六大采摘区秋天全部向游人开放,游人可以在这里采摘梨、栗子、核桃、山楂、蜜枣。野果有小酸枣、五味子、山精果等。野生果品都是免费限量采摘。景区的风景很不错,尤其是几个起伏迭宕的瀑布,记者发现来这里的游客几乎有一半是天津人,原来这里已经是名声在外了。景区有度假山庄,可以接待住宿,农家饭味道也不错,如果您有幸能尝尝景区老总老郭自己家的新鲜枸杞子、葫芦条,那绝对是新鲜体验。

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